Im Durchschnitt gönd mir eso eine Fläsche pro Rebstock – mängisch meh i guete Jahr, mängisch weniger i schlechte (wäge Hagel, Spätfrösch usw.). Das heisst, mir chönd ungefäär 3'000 Fläsche May (Sangiovese), 1.500 Flaschen Dan (Syrah), und 500 Flaschen von Ali (Petit Verdot).
Mini Wurzle und mis Land sind i Italien, aber ich lebe und schaffe i de Schwiiz. Wenn dr Wii abfüllt isch, importier ich dä grösste Teil vo dr Produktion i d Schwiiz und verchauf ihn vo da us – das isch für mich einfacher.
Ich gang mehmal im Jahr uf Umbrien, zum d wichtigste Schrit i de Produktion selber z luege – zum Bispil d Winterschnitt, d Grünernt, d Wiitraubeläse und s Abfülle. Mis Cousin, dr Wolfgang Giannò, macht de meiste Arbeit im Rebberg, und min Fründ Fabrizio Fimiani isch drfür zuständig, d Traube in feini Tropfe Freud z verwandle.
Wir haben erst im Sommer 2021 damit begonnen, unseren Wein zu verkaufen und zu vermarkten. Je nachdem, wie sich die Dinge entwickeln, könnten wir uns entscheiden, die Produktion auszuweiten. Wir haben bereits begonnen, ein kleines biologisches Pinot-Noir-Feld zu pachten – also können Sie in den kommenden Jahren mit weiteren Produkten rechnen. Außerdem bin ich mir ziemlich sicher, dass sich meine Frau über ein paar ihr gewidmete Bläschen sehr freuen würde… 🙂